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家庭烤蛋糕,要追求100分的口感,莫过于此方子,一次完美体验

2019-12-01 21:39:57
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树叶做了许多低热量、低糖、低油、低糖、不含油的蛋糕,但是如果你想追求美味,没有比今天分享的蛋糕更好的了。

这个蛋糕也是今年风靡互联网的古老蛋糕。这味道真的很配它的味道。真的很好吃。吃了一口就上瘾了。味道太清淡了。这真是我吃过的最好的蛋糕。

这个古老的蛋糕在网上有很多食谱,其中一些还是非常重的油和糖。我看着倒入锅里的油,觉得几天内烹饪的量将是一家人的量,所以糖的量减少了。

相对来说,我的食谱中的油和糖比古代蛋糕的一般食谱要少,而且没有添加奶油干酪等。卡路里相对较低,方法相对简单,不是很复杂,成功率很高。即使是新手也不容易错过。

让我们在周末尝尝,做一个味道超好的美味蛋糕,一口就有甜蜜的快乐感。......

现在让我们来看看具体的实践......

[配料]

五个鸡蛋(一个蛋壳重约60克)、70克低筋面粉、5克玉米淀粉、55克白砂糖、50克玉米油、60克牛奶和几滴柠檬汁。

[生产步骤]

1.准备原材料。

2.筛选低筋面粉和玉米淀粉。

3.加热玉米油。

4、玉米油的温度加热到70度左右,油的沸点很高,一点热量一般都在100度以上,用温度计方便,用温度计测量,不要用温度计来依靠自己的感觉,一点热量,温度一定不能高。

5.将加热的玉米油倒入面粉中,用刮刀将其均匀混合。

6.加入牛奶,混合均匀。

7.加入蛋黄,搅拌均匀。

这个顺序不能乱,需要先加牛奶冷却,然后再加蛋黄。

8.将蛋白倒入无油、无水、干净的盆中,加入细砂糖,用打蛋器中速搅拌,直至出现湿泡沫。

我一次加糖。我没有把它分成三次。我以中速均匀地拍打它,直到钩子可以被拉出。

9.将蛋白质一个接一个地加入面糊中,上下搅拌。

首先在10英寸和8英寸蛋糕模中刷一层油,然后如图所示粘贴油纸。刷油的目的是使油纸糊更光滑。

粘贴油纸有两个目的:

一、防粘;

第二,烘烤后立即将烤盘拿出来以快速散热,从而避免收缩。

11.将蛋糕糊倒入模具中,摇动几次。优选用刮刀将表面刮平,以使烘焙产品更加美观。

这种蛋糕在水浴中烘烤,效果好,柔软,细腻,不开裂。将半个烤盘的温水放入烤盘,然后将模具放入烤盘。

12.把它放在烤箱中间,在150度上下加热30分钟,然后在120度上下加热35分钟。

13.快把它从烤箱里拿出来,放在烤架上散热。

14、切成块,慢慢享用!

[提示]

烘烤时间根据烤箱的性能进行调整。这种蛋糕适合低温慢烤。在蛋糕完全稳定之前,不要打开烤箱门。

叶野厨师,国家一级营养师、高级健康经理、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与朋友们相互学习、相互进步。

我的公开号码:叶子小厨师,欢迎和朋友们讨论美味的生活。

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