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陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

2019-10-17 09:33:11
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靠兰花倾听大海

面粉300克,白芝麻2克,酵母粉2克,精盐1克,五香粉2克,花生油10克

将酵母加入到预先准备好的300克面粉中,搅拌均匀,加水搅拌成无干粉的絮状。

搅拌成絮状酵母,用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,让温热的地方发酵。

当面团发酵到两倍大时,手脂肪在挤压时不会收缩。当面团被撕开时,会有像蜂蜜一样的洞,这意味着面团发酵良好。

取出发酵好的面团,用手揉搓并耗尽。把它放在案板上,再静置10分钟

面条醒来后,用擀面杖把它们擀成大面团,撒上准备好的五香粉、盐和食用油。

将五香粉、盐和食用油均匀涂抹后,将面饼从下往上慢慢滚动。

将面团擀成条状后,如图所示,从一端慢慢地一点一点地把它盘起来。

卷起后,将颈部底部合上,压平,稍微卷薄一点,撒上白芝麻。滚动的大小可以根据你自己锅的大小来决定。

在锅里加热油,油可以多一点,把面团蛋糕滚出来,用小火慢慢烤,翻转另一面,烤到两面都是金黄色,里面已经熟了。

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